La carte

MENU GOURMET

53€ / PERS - MIN. 2 PERS

Potage De Gambas, Quenelle De Cabillaud Et St-Jacques Aux Vermicelles, Chou Vert De Shanghai Et Lemon-Grass

Homard / Ail / 5épices / Coriandre

Cabillaud Parfumé À L’ail Et Gingembre / Sauce Aigre Douce

Canard Laqué Aux Poivre Sichuan

Crème Brûlée À La Vanille

MENU cinq ETOILES

38€ / PERS

Potage Pékinois OU Potage Won-Ton

Panier De Dim Sum Cuit À La Vapeur
OU
Caille Parfumée/ Scampi Pané/Raviole Aux Scampis

Canard Laqué Aux Crêpes Et Ses Juliennes De Poireaux
Ou
Beignet De Poulet Sauce Aigre-Douce

Scampi sautés aux asperges (+2€ )

Dame Blanche / Chocolat Chaud Maison

Menu Plaisir du midi

25€/pers. Min 2 personne

Rouleaux de printemps aux poulet et vermicelles
OU
Potage aux poulet / vermicelles / bambou
OU
Potage pékinois pimenté et vinaigré **

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PLATEAU A PARTAGER :
-Beignet de poulet sauce aigre-doux

– Scampi sauté aux tomates et basilic asiatique

-Canard laqué au poivre Sichuan

-Riz Cantonais

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Thé ou café

Potages

2. Potage pékinois pimenté et vinaigré ** 6
4. Won-ton (raviolis porc) 6
6. Potage de gambas, quenelle de cabillaud et St-jacques 9

Aux vermicelles, chou vert de Shanghai et lemon-grass*
8. Potage du Chef *(En plat 19€) 9

(Bœuf/scampi/poulet/vermicelles/jus de lime/Coriandre/basilic asiatique)

Entrées Chaudes

22. Assortiment d’entrée (min 2 pers. Prix/pers) 14

(Caille parfumée, raviole au scampi, scampi à l’ail)
23. Saté de poulet avec sauce cacahuète 12
27. Cuisses de grenouilles grillées à l’ail 13
28. Scampi à l’ail panés 13
30. Rouleaux de printemps aux poulet et vermicelles 10
33. Gambes grillées à l’ail et poivre relevées légèrement au piment rouge 13
35. Panier de Dim Sum à la vapeur (5 sortes, +/-20 min) 11
36. St-jacques sautés au Shii-také, parfumés à l’huile de truffe (En plat +7€) 16
37. 1/2 Homard grillé à l’impériale 23

(ail / 5 épices / coriandre) +/-600g (min 2 cvt, prix/cvt)

Entrées Froides

41. Salade aux germes de soja / papaye verte / scampi à l’ail pané 12
41 A.Salade aux germes de soja / papaye verte / allumette de poulet /cacahuète 10

Volailles

51. Beignets de poulet sauce aigre-doux 16
53. Dès de poulet pimenté au poivre et coriandre * 16
54. Dès de poulet aux ananas frais 16
62. Canard laqué aux crêpes et ses juliennes de poireaux 19
63. Canard à l’orange 18
65. Canard laqué auxpoivre Sichuan * 18
112. Canard laqué aux haricot noirs et gingembre sur Ti-pan 19

Viandes

76. émincé de bœuf sauté aux gingembre et coriandre 18
113. émincé de bœuf aux bambou, haricot vert et basilic sur Ti-pan 19
78. Couronnes d’agneau grillées aux poivre noir et cumin 23

Crustacés et Poissons

82. Homard grillées à l’impériale (5 épices, ail, coriandre) 45
83. Scampis sautés aux asperges 21
87. Scampi et courgettes au curry rouge et lait de coco ** 19
91. Sole entière grillée à la poêle (350g) 24
96. Assortiment de la mer cuit à la vapeur sur feuille bananier 22
99. Scampi sauté aux gingembre et germes de soja,sauce tomatée pimentée * 19
100. Gambas grillées à l’ail et poivre relevées légèrementau piment rouge 20
111. Gambas à la sauce saté sur Ti-pan 21

Riz et Nouilles

141. Riz sauté au poulet 15
144. Nouilles sautées au poulet 15
146. Nouilles sautées aux 3 délices (Poulet/ Bœuf/ Scampi) 18

Accompagnements

A1. Riz sauté cantonais (Œuf, légumes, jambon Enplat 9,00) 5
A2. Nouilles sautées aux légumes (Enplat 9,00) 5

Desserts

Crème brûlée à la vanille 8
Crème glacée au coco 7
Dame blanche (chocolat chaud maison) 8
Sorbet citron, Sorbet framboise 7
Vanille aux gingembre confit et saké 9
Beignet de banane ou pomme au caramel (ou flambé au saké+2€, +/-15min) 8
Beignet farci à la glace flambé au saké (+/-15min) 9
Colonel maison (avec saké rose) 10